Une des plus belles tables des Vosges Nord où Georges Flaig, un chef passé par les cuisines de Bernard Loiseau, réalise une grande cuisine de produits de la région bien sûr et plus généralement les nobles produits de saison. Spécialités du chef: Jambonnettes de grenouilles, poêlée de champignons et mini-raviolis – Filet de cabillaud en croûte de vermicelle et coquillages – Escalope de foie gras de canard rôtie.
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